Росстандарт утвердил и обновил ряд государственных стандартов для различных видов молочной продукции. Документы затрагивают как массовые категории, так и специализированные продукты детского питания, а также уточняют требования к упаковке, маркировке и методам контроля качества.
Нормы для детского питания
Впервые введены ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для детей с одного года. Для этой продукции установлены единые требования к качеству и безопасности, правила упаковки и маркировки, а также методы контроля, транспортирования и хранения. Эти стандарты начнут действовать с 1 января 2027 года с возможностью досрочного применения.
Сливочное масло, мягкие сыры и питьевое молоко
Стандарт на производство сливочного масла вступит в силу с 1 января 2028 года. Документ устанавливает требования к продукции, изготовляемой из коровьего молока, сопутствующих молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока, а также уточняет правила упаковки и фасовки.
ГОСТ на мягкие сыры также начнёт действовать с 2028 года. В стандартах обновлены показатели продукции и расширен перечень допустимого молочного сырья.
В документе по питьевому молоку уделено внимание актуализации нормативной базы, уточнению отдельных показателей и внедрению современных методов лабораторного контроля.
В ведомстве подчеркнули, что внесённые изменения направлены на повышение качества и безопасности продукции и на усиление эффективности контроля.
Новые ГОСТы устанавливают современные подходы к выявлению возможной фальсификации немолочными жирами и предусматривают право досрочного применения нормативов до официального срока вступления в силу.
